Caffè di specialità e colazione fatta in casa a Málaga

Prima di tutto: qui la colazione è un pasto vero

Se arrivi dall'Italia, la prima differenza è la quantità. Al bar italiano si fa colazione in piedi in tre minuti, con un caffè e un cornetto. In Spagna ci si siede, e la colazione è un piatto: pane, uova, avocado, prosciutto. Da noi funziona così, e c'è chi resta un'ora.

La seconda differenza è la parola brunch. Qui non è una formula fissa con un prezzo unico e il buffet: è semplicemente il fatto che serviamo lo stesso menù dalle 8:30 fino alla chiusura della cucina, alle 15:30. Ordini quello che vuoi, all'ora che vuoi. Alle 13:00 puoi ancora chiedere le uova; alle 9:00 puoi già chiedere il panino al pastrami.

Terza cosa, sul caffè: qui espresso vuol dire un caffè corto e servito solo, senza il bicchiere d'acqua. Se cerchi qualcosa di simile al macchiato italiano, chiedi un cortado. Il cappuccino spagnolo non è quello italiano: se vuoi un latte cremoso e ben montato, il nostro flat white è la scelta più vicina a quello a cui sei abituato.

Cosa ordinare la prima volta

Se è la tua prima visita, questi sono i piatti per cui la gente torna:

• Turkish eggs (12 €) — uova alla turca: due uova camperas in camicia su una crema di yogurt e limone, pomodorini arrostiti, feta, olio extravergine e la nostra miscela di spezie. È il piatto più fotografato del menù.
• Pastrami sandwich (15 €) — pane tostato nel burro, pastrami di manzo fatto da noi, dieci giorni in salamoia e poi affumicato, mozzarella fusa, senape di Digione, cetriolini e cavolo cappuccio.
• Açaí bowl (9,50 €) — frutta di stagione, burro di arachidi biologico e la nostra granola fatta in casa. Senza glutine.
• Iberian ham and tomato toast (8 €) — pane a lievitazione naturale e lunga fermentazione con pomodoro grattugiato e prosciutto iberico. Semplice, e molto spagnolo: è la colazione classica di qui.
• Oat pancakes (12 €) — pancake di avena, naturalmente senza glutine, con frutti rossi e frutta di stagione.

Il caffè

Lavoriamo soprattutto con Nomad Coffee (Barcellona) e cambiamo i caffè di stagione durante l'anno, quindi l'espresso di settembre non è lo stesso di marzo. Chiedi al banco cosa c'è oggi nel macinino: è la domanda che ci fa più piacere sentire.

• Espresso 2,00 € · Cortado 2,20 € · Flat white 3,00 € · Latte 2,60 €
• Batch brew in filtro 3,00 €: il modo più pulito per capire l'origine che stiamo servendo.
• Cold brew 3,50 € e ice latte 3,50 €: da maggio a ottobre sono quasi obbligatori.
• Il nostro tonic espresso 5,00 €: con rosmarino e limone. Amaro, secco e aromatico.
• Bevanda di avena OATLY +0,30 €

Senza glutine, vegetariano e vegano

Qualsiasi tosta si può ordinare con il nostro pane proteico senza glutine, di semi e cereali germogliati, con lievito madre e senza zuccheri aggiunti, per 1 € in più. I pancake di avena, i due bowl e la granola fatta in casa sono senza glutine.

Lavoriamo in una cucina piccola dove si manipola glutine, quindi non possiamo garantire l'assenza di tracce: se sei celiaco dillo quando ordini e ti spieghiamo esattamente come prepariamo ogni piatto. L'elenco completo degli allergeni è disponibile in caffetteria.

Dove siamo

Calle Pintor Casilari Roldán 12, 29016 Málaga. Siamo alla Malagueta, a pochi minuti a piedi dalla spiaggia, dal Centre Pompidou e dal porto. Se stai scendendo dall'Alcazaba verso il mare, ci passi praticamente davanti.

Apriamo da lunedì a venerdì dalle 8:30 alle 16:30 e nel fine settimana dalle 9:00 alle 16:00. La cucina chiude alle 15:30. Per la colazione non serve prenotare; il sabato e la domenica tra le 11:00 e le 13:00 è il momento di maggiore affluenza, quindi se vuoi un tavolo con calma vieni prima o dopo.

Eventi

Organizziamo pomeriggi di ceramica («Pottery Café») e mattine di yoga e brunch. I posti sono limitati e li annunciamo su Instagram (@lagalga.coffee) e nella pagina degli eventi.

Contatti

Email hola@lagalga.coffee · Instagram @lagalga.coffee