Enero: el mes de las promesas y de los desayunos honestos

No vamos a venderte un menú detox. Vamos a contarte qué de nuestra carta es realmente equilibrado.

En enero medio sector de la alimentación se pone a vender detox, ayunos y batidos verdes. Nosotros no tenemos nada de eso y no vamos a fingir que sí.

Lo que no existe

Los alimentos "detox". El hígado y los riñones ya hacen ese trabajo, gratis y sin suscripción. Ningún zumo verde limpia nada que tu cuerpo no limpie solo.

Lo que sí funciona

Comer comida de verdad, con proteína, fibra y grasa buena, en cantidades razonables. Aburrido y cierto.

Nuestras opciones más equilibradas

• Griego Bowl (7,50 €): yogur griego, manzana asada, granola casera sin azúcar añadido y miel. Proteína, fibra y fruta.
• Aguacate, huevo revuelto y feta sobre pan proteico sin gluten: grasa buena, proteína y un pan con menos de 30 g de hidratos por cada 100 g.
• Huevos turcos (12 €): huevo, yogur, verdura y aceite de oliva.
• Tortillita de boniato con cebolla: hidrato de calidad y huevo campero.
• Tosta de tomate y aceite de oliva (3,50 €): probablemente el desayuno más sensato que existe.

Sobre nuestra granola

La hacemos con avena ecológica sin gluten y la endulzamos solo con dátil y coco. Sin azúcar añadido. Es de las pocas granolas que puedes comer a diario sin que sea, en realidad, un postre.

Y sobre los dulces

Nuestros cinnamon rolls llevan azúcar. Los hacemos nosotros, sin conservantes artificiales, pero son un dulce. Comerte uno un domingo no es un fracaso moral: es un domingo.

La diferencia entre lo que comes a diario y lo que comes de vez en cuando es la única regla que importa de verdad.