Trois jours à Málaga : un itinéraire organisé autour des repas

Un programme construit depuis la table plutôt que depuis la liste des musées, avec les horaires espagnols et la chaleur pris au sérieux.

La plupart des itinéraires de Málaga listent des monuments et laissent les repas comme des trous à combler. C'est l'inverse de la façon dont la ville fonctionne : ici, les horaires des repas commandent tout le reste — ce qui est ouvert, où sont les gens, et à quelle heure il est raisonnable de marcher dehors.

Voici donc trois jours construits depuis la table. On habite La Malagueta, à quelques minutes à pied de la plage, et le centre historique se fait entièrement à pied depuis ici.

La règle qui gouverne tout

Décalez tout de deux heures par rapport à vos habitudes. Le matin est le moment le plus agréable de la journée, surtout de mai à septembre. L'après-midi entre 15h et 18h ne sert à rien d'autre qu'à se mettre à l'ombre. Et la soirée, à Málaga, commence à l'heure où vous auriez fini de dîner en France.

Jour 1 — Le centre, à pied

Matin. Petit-déjeuner solide vers 9h30, parce que le déjeuner n'arrivera pas avant 14h. Puis montez à l'Alcazaba : c'est la forteresse musulmane du centre, et si vous n'en faites qu'une, faites celle-là. Les vraiment courageux enchaînent avec le château de Gibralfaro par le sentier — belle vue, montée en plein soleil, à faire avant midi ou pas du tout.

Midi. Le marché d'Atarazanas, sous sa verrière et son vitrail. Allez-y avant 14h, ça ferme tôt. On y déjeune sur le pouce au comptoir des poissonniers.

Après-midi. Le musée Picasso, qui est climatisé — argument sérieux entre 15h et 18h. Il est né ici, ce n'est pas un musée opportuniste.

Soir. Calle Larios et les ruelles autour vers 20h30, quand la ville ressort. On ne dîne pas chez nous, on ferme à 16h30 — et c'est justement le moment d'aller ailleurs.

Jour 2 — La mer

Matin. Petit-déjeuner tôt, puis la plage de La Malagueta avant que le sable ne devienne impraticable. Elle est en ville, ce qui la rend pratique plutôt que spectaculaire.

Midi. Prenez le bus ou marchez le long du front de mer vers l'est, jusqu'à Pedregalejo et El Palo. C'est là qu'on mange les espetos : des sardines embrochées sur une canne et grillées sur un feu de bois, dans une barque remplie de sable posée devant le restaurant. C'est le plat de Málaga. Une seule règle locale, largement respectée : on les mange dans les mois sans « r ».

Après-midi. Sieste. Sérieusement.

Soir. Le quartier Soho pour les fresques murales, puis Muelle Uno le long du port quand la lumière tombe.

Jour 3 — Le choix

Trois options selon votre énergie.

• Le Caminito del Rey. Une passerelle accrochée dans une gorge, à une heure de route. Spectaculaire, et il faut réserver à l'avance : les billets partent des semaines avant. Comptez la journée entière.
• Frigiliana et Nerja, vers l'est, pour un village blanc et une crique. Une demi-journée en bus, plus si vous traînez.
• Rester à Málaga. Le jardin botanique de La Concepción, le Centre Pompidou dans son cube de couleurs, et une dernière tosta. Ce n'est pas le choix par défaut, c'est souvent le meilleur.

Si votre séjour comprend un vendredi, sachez qu'on organise un atelier de céramique à 18h, dans une salle vide après la fermeture. C'est un des rares moments où l'on se retrouve à table avec des gens d'ici plutôt qu'avec d'autres voyageurs.

Trois erreurs qu'on voit tous les jours

• Chercher à déjeuner à 12h30. Les cuisines commencent à 13h30-14h. Vous n'aurez pas le choix des bons endroits.
• Vouloir dîner à 19h. Ce qui est ouvert à cette heure-là est ouvert pour les touristes, et ça se goûte.
• Programmer une visite en plein après-midi en août. Il fait 35 degrés. Personne ne gagne.

Où on se situe là-dedans

On est le petit-déjeuner et le déjeuner de ce programme : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30, samedi et dimanche de 9h à 16h, cuisine jusqu'à 15h30. À quelques minutes de la plage de La Malagueta, dans une rue où il n'y a rien à visiter, ce qui est précisément le but après trois jours de monuments.

La Galga, Calle Pintor Casilari Roldán 12, La Malagueta, Málaga.